Fideos de Almería

Ingredientes:

Para el sofrito:
- pimiento rojo o verde
- cebolla picada
- tomate picado

Para el resto:
-chirlas
-un poquito de bacalao desmigao
-patatas peladas y cortadas a trocitos
-hoja de laurel
-habas
-alcachofas
-sal

Haces el sofrito, antes de apagar el fuego, echas un poco de pimentón.

En una cazuela cazuela con agua echas las chirlas o almejas, el bacalao, el laurel, las patatas, las habas, las alcachofas y la sal.

Cuando esté a punto de hervir, echas los fideos, gordos, tipo fidegua.

Cuécelo todo junto a fuego medio hasta que las habas o las patatas estén blandengues.

Ñam ñam...